×
Resep Masakan Tradisional Indonesia yang Mudah Dibuat

Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk dalam hal kuliner. Masakan tradisional Indonesia memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta menggunakan bahan-bahan alami yang melimpah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep masakan tradisional Indonesia yang mudah dibuat, sehingga Anda dapat mencoba dan menikmati kelezatan masakan Indonesia di rumah.

1. Rendang

Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang paling terkenal. Masakan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan terkenal dengan cita rasa yang kaya dan rempah-rempah yang kuat. Berikut adalah resep rendang yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

400 ml santan kental

200 ml santan encer

3 sendok makan minyak goreng

Bumbu rendang:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jintan

1 sendok teh merica

Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu rendang kecuali daun jeruk, serai, dan daun salam.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu rendang hingga harum.

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.

Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk hingga merata.

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam.

Angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.

2. Sate Ayam

Sate ayam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang ditusuk dengan tusuk sate dan kemudian dipanggang. Berikut adalah resep sate ayam yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong dadu

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh gula merah, serut

Tusuk sate, rendam dalam air

Bumbu marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh ketumbar, haluskan

1 sendok teh jintan, haluskan

Garam secukupnya

Saus kacang:

100 gram kacang tanah, sangrai

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah, serut

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, aduk rata.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam bahan marinasi, diamkan selama 30 menit.

Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Untuk saus kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabaimerah keriting. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga merata.

Sajikan sate ayam dengan saus kacang dan nasi putih.

3. Soto Ayam

Soto ayam adalah sup ayam khas Indonesia yang biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan daging ayam, telur rebus, dan bumbu-bumbu rempah yang kaya. Berikut adalah resep soto ayam yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

3 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

200 gram mie soun, seduh air panas

2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang seledri, iris tipis

Bawang goreng secukupnya

Jeruk nipis, iris menjadi wedges

Cara membuat:

Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata.

Tuangkan air rebusan ayam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk rata.

Siapkan mangkuk saji, masukkan mie soun, suwiran ayam, daun bawang, dan seledri.

Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk saji.

Taburi dengan bawang goreng.

Sajikan soto ayam dengan nasi putih dan irisan jeruk nipis.

4. Gado-Gado

Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang. Hidangan ini sangat populer dan mudah dibuat. Berikut adalah resep gado-gado yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

200 gram kacang tanah, sangrai

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah, serut

Garam secukupnya

Air secukupnya

Sayuran rebus (kentang, tauge, wortel, daun selada, daun bawang, kol, dll.)

Tahu goreng, potong-potong

Tempe goreng, potong-potong

Telur rebus, belah dua

Kerupuk

Cara membuat:

Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting.

Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga merata.

Rebus sayuran hingga matang. Tiriskan.

Tata sayuran rebus, tahu goreng, tempe goreng, dan telur rebus di atas piring saji.

Siram dengan bumbu kacang.

Taburi dengan kerupuk.

Sajikan gado-gado sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pauk.

5. Nasi Goreng

Nasi goreng adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu rempah dan ditambahkan dengan berbagai macam bahan seperti telur, daging, dan sayuran. Berikut adalah resep nasi goreng yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

Nasi putih

Bawang merah

Bawang putih

Cabai merah

Kecap manis

Kecap asin

Garam

Merica

Telur

Ayam atau udang (opsional)

Sayuran seperti wortel, kacang polong, dan kol (opsional)

Cara membuat nasi goreng:

Panaskan minyak dalam wajan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu.

Masukkan ayam atau udang (jika menggunakan) dan masak hingga matang.

Tambahkan sayuran (jika menggunakan) dan masak hingga matang.

Masukkan nasi putih dan aduk rata.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica sesuai selera.

Pindahkan nasi goreng ke piring saji dan tambahkan telur mata sapi di atasnya.

Hidangkan nasi goreng dengan acar dan kerupuk.


Sumber Bacaan :

Buku "Indonesian Fusion Foods" oleh Devina Hermawan [1]

  • Buku ini berisi resep masakan nusantara dengan inovasi terbaru.